Tartes et tartelettes · 06. avril 2023
Pas besoin d'attendre Pâques pour manger une tarte tout chocolat... Mais c'est quand même l'occasion rêvée !
Cette pépite est tout droit sortie du dernier numéro de Fou de Pâtisserie (#57).
Si vous êtes amateurs de chocolat comme moi, vous devez absolument la goûter !
16. janvier 2023
La pâte de pistache ou praliné pistache, une petite bombe à utiliser dans vos cookies, ganaches, crèmes...
Un vrai délice ! Une fois que vous l'aurez faite vous même, vous n'en achèterez plus, je vous le garantis !
Recettes de Noël · 19. décembre 2022
Encore un classique pour les fêtes, mais qui fonctionne aussi toute l'année !
De quoi régaler vos proches en deux temps, trois mouvements avec cette recette de truffes au chocolat facile et rapide à réaliser.
Petit-déjeuner · 22. septembre 2022
La fameuse recette de babka du chef Jeffrey Cagnes en pas à pas !
Je l'ai légèrement modifiée, en remplaçant la pâte à tartiner et les noisettes par de la pâte de pistache.
Macarons · 12. avril 2022
Un délicieux curd exotique pour garnir vos macarons !
Vous pouvez également l'utiliser dans une tarte... La recette vient du livre "La Pâtisserie" de Yann Couvreur, dans sa recette d’entremets mangue-vanille.
Tartes et tartelettes · 12. octobre 2021
Réaliser une réduction de jus de pommes pour remplacer le sucre dans la pâte à tarte... (recette de Philippe Conticini)
C'est la première fois que j'essaie et le résultat est top !
Le temps de préparation est un peu plus long mais ça vaut le coup !
Recettes faciles pour le goûter · 12. octobre 2021
Si vous avez des noisettes et du chocolat à la maison... c'est le moment de goûter la pâte à tartiner de Christophe Michalak !
Elle n'a rien à envier au N****** !!!
Il faudra juste vous armer de patience pour décortiquer les noisettes si vous les prenez avec la coque...
Macarons · 16. juillet 2021
D'après la recette de ganache à l'abricot et aux abricots moelleux de Pierre Hermé...
Mousses et verrines · 07. juillet 2021
Un dessert gourmand et fruité issu du livre Pâtisserie Collector de Christophe Felder !
Macarons · 16. juin 2021
Macarons cerise-tonka d'après la recette 'jardin japonais' de Pierre Hermé.
Vous connaissez la fève de tonka ?
Quand j'ai fait cette recette, c'était la première fois que j'y goûtais !
Depuis le temps que j'en entendais parler, j'étais curieuse d'essayer !
C'est très bon et très fort en goût, alors n'ayez pas la main trop lourde !!!