Mousses et verrines · 22. juillet 2024

L'été est la saison idéale pour explorer de nouvelles saveurs et se rafraîchir avec des desserts légers et exotiques. Aujourd'hui, je vous propose de voyager à travers vos papilles avec une recette de panna cotta au lait de coco, menthe et gelée d'hibiscus. délicatement parfumée à l'hibiscus.

Glaces et sorbets · 15. juillet 2024

C'est l'été, on a envie de manger des glaces ! L'avantage avec cette recette d'esquimaux à la fraise et au sirop de sureau, c'est que vous n'aurez pas besoin de sorbetière... Il vous faut simplement des fraises fraîches et du sirop de sureau.

Tartes et tartelettes · 06. juillet 2024

Toujours à la recherche de nouvelles associations avec les plantes aromatiques et les fleurs comestibles, je vous propose aujourd'hui une recette de tarte aux mûres et à la tagète.

Entremets · 17. juin 2024

Cette recette de cheesecake à la noix de coco, fraise et hibiscus a été réalisée en collab avec mon amie Nassira connue sur insta sous le pseudo de @trois_coeurs_gourmands

Fleurs comestibles · 03. juin 2024

Les fleurs cristallisées, représentent une délicate fusion de nature et de gourmandise. Utilisées en pâtisserie, elles apportent non seulement une touche esthétique exceptionnelle aux desserts, mais également une note sucrée subtile et raffinée. Ces petites merveilles, obtenues en enrobant soigneusement des pétales de fleurs comestibles de sucre, captivent par leur beauté et leur texture croquante.

Côté salé · 21. mai 2024

Des gnocchis maison à l'estragon fraîchement cueilli dans le jardin, ça vous tente ? Pour relever de simples gnocchis, j'adore y ajouter des herbes aromatiques pour une régalade assurée !

Recettes et astuces anti-gaspi · 16. juillet 2023

Et si vous gardiez le jus des pois chiches pour en faire de délicieuses recettes ? Dans cette recette de financiers aux fruits rouges, l'aquafaba se substitue parfaitement aux blancs d’œufs !

Côté salé · 29. juin 2023

La recette du tzaziki comme en Grèce. Tzaziki ou tzatziki ? Je l'écris sans T car c'est comme ça que l'écrit mon mari, alors je me fie à ses origines ! Voici la recette fraîcheur parfaite pour les apéros ou en entrée ! À utiliser comme sauce avec des falafels ou encore à diper sur du pain pita ou des crackers.

Côté salé · 20. juin 2023

La fameuse salade grecque, « horiatiki salata » qui veut dire salade du paysan ! Celle que j’adore faire et refaire et que je ne me lassais pas de manger en Grèce.

Recettes et astuces anti-gaspi · 13. mai 2023

On a tendance à négliger les queues des fraises, voire même à les jeter ... Mais saviez-vous que la majeure partie de l'essence et du goût de la fraise proviennent de sa partie verte, la queue ?